Шеф-кондитер / старший кондитер

з/п не указана

Требуемый опыт работы: 1–3 года

Полная занятость, полный день

ШЕФ - это руководитель кондитерского цеха. Под контролем шефа будет до 5 кондитеров. ШЕФ управляет кондитерами, отвечает за качество и работу цеха.

Обязанности:

  • Управление кондитерами (написать всем дневной план, распределить работу).
  • Контроль маркировок, сроков годности сырья.
  • Закупка сырья у поставщиков.
  • Контроль за соблюдением санитарных норм и чистотой цеха.
  • Обучение новых сотрудников.
  • Разработка новых рецептов и составление тех.карт.
  • Контроль за строгим соблюдением технологии, порционных и весовых стандартов изделий;
  • Заполнение журналов (температура холодильников, уборка помещений, гигиена рук сотрудников и т.д.).
  • Выбор необходимого сырья и материалов;
  • Контроль за функционированием оборудования кондитерского цеха и его правильной эксплуатацией;

Требования:

  • Нужно уметь управлять коллективом.
  • Нужно уметь принимать решения и отвечать за них.
  • Безупречный вкус, знание и мониторинг тенденций рынка кондитерских изделий;
  • Высокие коммуникативные навыки, способность презентовать свою работу сотрудникам;
  • Высокие управленческие навыки;
  • Самостоятельность, высокая степень концентрации и выдержки, творческий склад ума и креативность.
  • Наличие медицинской книжки (если нет - нужно сделать).

Условия труда:

  • Оформление по ТК РФ;
  • График пятидневная рабочая неделя

Ключевые навыки

Контроль качества
Контроль сроков годности
Организаторские навыки
Управление персоналом
Обучение персонала

Адрес

Калининград, Красносельская улица
Показать на большой карте

Вакансия опубликована 30 ноября 2021 в Калининграде

Похожие вакансии