Организация производственных процессов. Руководство персоналом кухни. Заказ и контроль качества сырья. Контроль стандартов приготовления и отдачи блюд. Проведение инвентаризаций‚ контроль...

Опыт работы в должности более 3х лет. Опыт запуска новых проектов, написания меню, проведение дегустаций. Аккуратность, мобильность, исполнительность, дисциплинированность...

Контроль и приготовления блюд. Контроль работы персонала.

Опыт обязателен.

Организация бесперебойной работы кухни (2 су-шефа, повара гор. и хол. цехов, повар-кондитер, сотрудники кухни). Постановка и поддержание качества...

Опыт работы от 5 лет на аналогичной должности. Знание и навык управления персоналом кухни ресторана. Наличие рекомендаций - преимущество кандидата.

Функционал: Разработка нового меню. Организация и ежедневный контроль производственных процессов. Контроль технологии приготовления и отдачи блюд. Проведение инвентаризации, контроль остатков...

Профильное образование. Опыт эффективной управленческой работы на аналогичной должности. Умение оптимизировать рабочие процессы.

Составление меню. Организация производственных процессов. Руководство персоналом кухни. Заказ и контроль качества сырья. Контроль стандартов приготовления и отдачи блюд.

Наличие действующей медкнижки. Опыт работы в должности более 3х лет.

Полная организация работы кухни. Работа с поставщиками. Работа с документацией. Проработка новых блюд. Введение нового меню и тд.

Ответственный. Стрессоустойчивый. Порядочный. Коммуникабельный. Исполнительный. Пунктуальный. Внимательный.