Су-шеф/Заведующий производством

Открыта вакансия панорамном ресторане -бистро OBLAKA на первой береговой линии.

НАМ НУЖЕН:- Су-шеф - активный сотрудник. профессиональный во всех процессах кухни ресторана и талантливый, относящийся с любовью к своему делу, умеющий мотивировать и наставлять команду, обучать и вдохновлять, полный энергии и энтузиазма к развитию ресторана‚ открытый новому и готовый каждого гостя сделать постоянным. Опыт работы с системой Iiko ,бухгалтером-калькулятором -является обязательным и будет являться преимуществом при рассмотрении кандидатов! Ждём откликов от кандидатов только с опытом работы на должности.

Мы ожидаем от кандидата-

-Приготовление блюд
-Постоянный контроль за технологией приготовления блюд и нормами закладки сырья
-Расстановка поваров и других работников производства.
-Составление графика выхода поваров на работу.
-Бракераж готовых блюд
- Учет, составление и своевременное представление данных и производимой деятельности
-Составление заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты
-Контроль за правильной эксплуатацией оборудования и других основных средств.
-Инструктаж по технологии приготовления блюд и другим производственным вопросам.
-Контроль за соблюдением сотрудниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.
-Проведение работ по повышению квалификации сотрудников

-Работа по ХАССП.Ведение производственной документации.

МЫ ПРЕДЛАГАЕМ:

-Проживание( для иногороднего соискателя) .

• Оплата билетов( для иногороднего соискателя).
• Оплату проезда и развоз на такси после смены
• Стабильную официальную ЗП оклад+% от кухни
• Оплата медицинской книжки
• Корпоративная форма
• Двух разовое питание
• Корпоративные мероприятия,
• Стажировки и обучение у лучших профи в сфере гостеприимства
• участие в выездных гастро-ужинах!
• Возможность карьерного роста до шеф-повара при достижении высоких результатов.