F&B Manager (Руководитель отдела обслуживания)

Основные обязанности:

• управление отделом обслуживания (ресторан (a-la-card и завтраки, бар, рум-сервис, банкетная служба\мероприятия) в целях предоставления гостям сервиса высочайшего качества и максимизации прибыли от услуг общественного питания
• про-активная работа по увеличению уровня удовлетворенности гостей
• управление персоналом отдела, мотивация, обучение и развитие персонала
• оперативное управление работой отдела
• разработка и внедрение стратегии по увеличению доходов во всех точках продаж отдела
• обеспечение и контроль выполнения стандартов
• участие в подготовке бюджета и прогноза отдела, контроль и обеспечение его выполнения, контроль затрат, инвентаризаций
• разработка и внедрение планов по достижению F&B целей и инициатив отеля\ отдела
• составление меню напитков и, совместно с шеф-поваром - меню точек продаж
• работа с поставщиками напитков совместно с отделом снабжения
• подбор и адаптация персонала отдела
• обеспечение и ответственность за безопасность и охрану труда отдела
• работа с документами по кругу обязанностей
• ежемесячные инвентаризации товарно-материальных ценностей отдела
• обеспечение соблюдения требований законодательства, действующих санитарно-гигиенических норм

• успешный опыт работы в аналогичной должности (отдел обслуживания в отеле) - от 2х лет
• отличные знания специфики гостиничного и ресторанного бизнеса и сервиса
• лидерские качества, отличные коммуникативные навыки
• успешный управленческий опыт, умение разрешать конфликтные ситуации
• способность находить и предлагать креативные решения, про-активный подход
• владение английским языком приветствуется
• владение ПК на уровне уверенного пользователя + прикладные программы

• оформление в соответствии с ТК РФ
• возможность профессионального и карьерного развития
• работа в дружном коллективе международного отеля 4*