Операционный шеф-повар
Требуемый опыт работы: 1–3 года
Полная занятость, полный день
Самая стабильная и развивающая сеть ресторанного бизнеса города Калининграда, компания BePeppeGroup - Сеть пиццерий "Папаша Беппе" на конкурсной основе в поисках операционного шефа.
От вас мы ожидаем профессиональные и личностные амбиции. Умение работать в команде и быть лидером.
-мониторинг ревизий сети при необходимости снятие остатков на точках для выявления отклонений
-составление меню и просчет СС для туристических групп, банкетов и комплексного питания . Утверждение, составление калькуляций и проверка ТТК для данных предложений
Открытие новых заведений и реконструкция
-подготовки персонала открытия точки составление графиков заказ сырья
Бюджетный заказ инвентаря и оборудования
-Поиск поставщиков оборудования, сравнительный анализ КП , выбор наиболее оптимального, утверждение.
-Заключение договоров поставки
-Контроль поставки оборудования
Инвентарь
-Поиск поставщиков инвентаря, сравнительный анализ КП , выбор наиболее оптимального, утверждение.
Систематические Аудиты, контроль, обучение, персонал
- Плановый и вне плановые обьезды сети с целью контроля:
-санитарного состояния кухни;
-качества приготовления блюд
Стандартизация
-составление всех стандартов отдачи блюд в зале и на доставку
-написание должностных инструкций ко всем сотрудникам кухни, контроль выполнения
Обеспечение
-обеспечение ритмичного выпуска продукции на всех вверенных производствах
-решение форс мажорных ситуаций с наличием сырья и пф
Что вы получите придя к нам в команду:
-у нас вся "белая зарплата"
-полный соцпакет и защищенность
- скидки и бонусы от компании
-внешнее обучение у лучших брендов у самой сильной консалтинговой компании
-вы прокачаете свои soft и hard skiils, вы создадите командов шефов и разовьете свой личный бренд
У нас супер команда единомышленников и тимбилдинг в обязательном порядке.
Высылайте резюме и будем знакомиться!
Задайте вопрос работодателю
Адрес
Вакансия опубликована 10 октября 2024 в Калининграде