- Работа с документацией, составление ТТК по бару и кухни, составление банкетов и их проведения; - Учёт ТМЦ, проведение инвентаризаций и ревизий; - Контроль за выполнением поставленных задач и соблюдением выполнения трудовых обязанностей линейного персонала, кухни; - Составление заявок, работа с агентами; - Введение акций; - Тренинги персонала зала; - Составление штатных расписаний;

Открытие и закрытие пиццерии. Контроль работы всего подразделения (бар, зал, кухня). Составление и ведение графиков работы сотрудников пиццерии. Решение конфликтных ситуаций. Проведение инвентаризаций, ревизий. Ведение документаоборота, отчётности. Разработка акций и предложений. Работа с сотрудниками зала (тренинги) для повышения уровня продаж, поднятие среднего чека.

Кассовая дисциплина, ведение табелей сотрудников ресторана, составление банкетов, работа с поставщиками, отчётность.

Открытие и закрытие смены, обслуживание гостей, составление заявок, продажа кондитерских изделий, кассовая дисциплина, ведение табелей сотрудников, проведение ревизий.

Открытие и закрытие ресторана, отчётность, встреча, обслуживание и расчёт гостей. Составление предзаказов на банкеты. Ведение и составление графиков сотрудников ресторана. Бариста.

-Подготовка зала к открытию пиццерии, встреча и обслуживание гостей, расчёт. Поддержание чистоты в зале. -Обслуживание гостей за барной стойкой, бариста, расчёт гостей. Поддержание чистоты в баре. -Работа с ТТК, гор и хол цеха. Поддержание чистоты в зоне работы цеха, складов, приёмка товара. Соблюдение товарного соседства. Ревизии и инвентаризация.

Подготовка к открытию /закритию кафе. Сервировка столов, встреча и обслуживание гостей, расчёт гостей. Поддержание чистоты в зале.

Повар, кондитер

Ольга Сергеевна, Управленец

Ольга Сергеевна, Управление