Разработка и внедрение новых рецептур, ведение необходимой документации и документооборот, закупка сырья и сопутствующих материалов, переработка мясного сырья, производство мясных изделий и полуфабрикатов, контроль технологического процесса производства и контроль качества производимой продукции, реализация производимой продукции, работа с персоналом, работа с клиентами и поставщиками, контроль оборота денежных средств.

Подготовка к запуску, запуск оборудования Установка, корректировка рабочих параметров оборудования Контроль технологического процесса Контроль качества производимой продукции

контроль качества сырья и готовой продукции, проведение необходимых испытаний продукции по органолептическим и физико-химическим показателям, создание и актуализация программы производственного контроля, участие в разработке и актуализация технической документации на продукцию, контроль за санитарным состоянием производственных цехов и оборудования, работа со сторонними лабораториями, ведение журналов контроля, метрологическое обеспечение производства

Контроль технологических параметров производства, Настройка параметров работы линии; Проверка технического состояния линии. Контроль за производством и качеством продукции. Поддержание в рабочем состоянии оборудования. Изменение настроек машины и параметров в соответствии с производственной необходимостью. Передача информации по смене, уборка рабочего места. Ведение необходимой документации.

Обвалка/жиловка мясного сырья, ведение необходимой документации

Институт ветеринарной медицины, Инженер по стандартизации и сертификации