Управляющая. Открытие кафе с нуля. Работа с персоналом, набор персонала, проведение собеседований, стажировка, обучение персонала, как зала, так и кухни. Составление графиков работы, начисление зарплаты, выдача зарплаты. Заказ продукции, прием товара. Контроль работы зала. Контроль работы кухни. Проверка кухни на наличие маркировки и контроль соблюдения санитарных норм на кухни. Контроль отдачи блюд в зал. Разработка меню. Введение новых блюд. Составление тех.карт. Работа в 1С, StoreHaus, Word, Exsel. Проведение ревизий, на кухне и на баре. Работа на продвижение кафе, реклама.

Администратор. Предоставление информации о продукции, ведение баз данных товаров, планирование продаж, прием товара, организация работы персонала в торговом зале, составление графиков работы персонала. Работа с офисной техникой. контроль работы официантов (в подчинении 15-20 человек), встреча и размещение гостей, работа с телефоном, кассой, компьютером, приём и заказ банкетов, работа с деньгами (расчёт гостей).

Бронирование номеров. Заселение гостей. Расчет гостей. Приготовление завтраков. Контроль горничных.

Работа с клиентами по предварительным заказам на проведение банкетов . Консультация по выбору меню . Опыт работы с денежной наличностью .Знание кассового терминала .1-С .7.7. Подбор персонала на открытые вакансии в пивоварню «Кропоткин» Составление анкет , организация собеседований , работа с документами по подбору персонала .

обслуживание гостей. Расчет.

Факультет биоресурсов и природопользования, Агроэкология