Разработка и поддержание в рабочем состоянии системы менеджмента качества пищевой продукции предприятия на принципах HACCP ГОСТ ИСО 22000. Участие в разработке и актуализации нормативной документации по готовой продукции в соответствие с нормами интеллектуального права и соответствующими регламентами ЕАЭС. Работа с рекламациями, контролирующими органами.

Разработка и поддержание в рабочем состоянии системы менеджмента качества пищевой продукции предприятия на принципах HACCP ГОСТ ИСО 22000. Работа в двух обособленных подразделениях предприятия. Внутренний и внешний аудит. Участие в подготовке проектов распорядительных и нормативных документов компании (включая документы СМК). Обучение сотрудников предприятия санитарным программам. Проверка протоколов испытаний на сырье и готовую продукцию. Самостоятельное декларирование продукции. Разработка и контроль программы производственного контроля (взятие смывов, проб воздуха, формирование заявок и сдача готовой продукции и сырья на исследование). Разработка и контроль программы подтверждения сроков годности продукции. Участие в разработке и актуализации нормативной документации по готовой продукции в соответствие с нормами интеллектуального права и соответствующими регламентами ЕАЭС. Дезинфектор. Знание основ дезинфекции, дезинсекции, дератизации. Допуск к дезинфекционным работам. Работа с рекламациями, контролирующими органами. Подготовка документов и участие в прохождении аудита Х5 Retail Group, ежегодного ветеринарного обследования предприятия. Опыт работы с программами: Техэксперт, Консультант+, Гарант. Знание особенностей маркировки пищевой продукции (Честный знак).Работа в программе ФГИС Меркурий (входной контроль-гашение, возвратные ВСД, производственные и транспортные транзакции в Веб режиме, формирование и ведение справочника продукции. Завершенное и не завершенное производство, выработка полуфабриката, а затем готового продукта. Инвентаризация входного сырья и производимой продукции. Контроль за биоотходами. Производство и транспортирование. Заключение договоров на утилизацию).

Косвенное руководство коллективом 15-30 человек. Технологический контроль работы линий полуфабрикатов и кулинарных изделий. Выявление и контроль критических точек на производстве.

химико-биологический, Физиология

РКФ, Кинология

Северо-западный государственный медицинский университет им. Мечникова, Курс «Дезинфекционное дело»

ФНЦ пищевых систем имени В.М. Горбатого РАН, ТР ЕАЭС 051/2021 О безопасности мяса птицы и продукции его переработки

ООО "ЭКОС", Актуализация ППК в связи с изменением санитарных и ветеринарных норм для пищевой отрасли.

ООО "ЭКОС", Особенности маркировки, подтверждении соответствия пищевой продукции в 2020 г.

ООО "ЭКОС", Проведение внутренних аудитов СМБПП с учетом требований ИСО 22000-2018, требований контролирующих и надзирающих органов

ООО "ЭКОС", Новое в области подтверждения соответствия пищевой продукции

ООО "ЭКОС", Система HACCP. Анализ рисков и Критические Контрольные Точки