Больше информации по резюме будет доступно после регистрации

Зарегистрироваться
Была более двух недель назад

Кандидат

Женщина, 37 лет, родилась 19 марта 1988

Калининград, не готова к переезду, готова к редким командировкам

Указан примерный район поиска работы

Управляющий, менеджер(кафе, бар, ресторан, магазин)

70 000  на руки

Специализации:
  • Менеджер ресторана

Занятость: полная занятость

График работы: полный день, сменный график

Опыт работы 11 лет 10 месяцев

Май 2018Декабрь 2019
1 год 8 месяцев
Английский Паб Сэр Фрэнсис Дрейк

Калининград

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Управляющий
контроль рационального использования бюджета, а также соблюдение кассовой дисциплины. Ведение документации, расчет заработной платы, прием товара в ЕГАИС. Контроль, набор и обучение персонала. Мотивация команды на продажи и поддержание уровня хорошего сервиса. С мая 2019 по совместительству выполняла функции директора магазина алкогольной продукции. Открытие магазина, создание номенклатурной базы с нуля(около 1500 наименований товаров), работа с программой 1С:Розница, работа с персоналом и клиентской базой.
Май 2017Март 2018
11 месяцев
«Заря», кафе и кинотеатр на пр-те Мира, 41-43

Калининград

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Управляющий
контроль и ответственность за работой всего персонала, обучение стандартам сервиса и дисциплины, ведение ежемесячной и отчетной документации (всех учетных журналов для проверяющих организаций); прием и проведение банкетов (корпоративы, дни рождения); подготовка и проведение фуршетов на 300 человек; подбор персонала на все требуемые вакансии (проведение собеседований, стажировка, оформление документов); в критической ситуации умение заменить любого из своих сотрудников; умение в любой конфликтной ситуации добиться положительного исхода и позитивного настроя гостя.
Апрель 2017Июль 2017
4 месяца
"Счастье & Вы", семейный ресторан в ТЦ «Экватор» на Ген. Челнакова, 11

Калининград

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Менеджер ресторана
встреча гостей, контроль работы персонала в зале и за его пределами (соблюдение стандартов сервиса), а также выполнения трудовой дисциплины, соблюдения техники безопасности, норм пожарной безопасности от всех членов коллектива (соответственно ведение журналов техники безопасности и пожарного); ведение кассовой дисциплины; проведение ежемесячных ревизий посуды и бара; прием предзаказов на банкеты и торты; организация и проведение банкетов.
Июль 2016Март 2017
9 месяцев
кафе "Вилла Ченто"
управляющий
Следить за добросовестным и квалифицированным выполнением должностных обязанностей всего персонала, требовать выполнения трудовой дисциплины, соблюдения техники безопасности, норм пожарной безопасности от всех челнов коллектива(соответственно ведение журналов техники безопасности и пожарного);совмещение должности шеф-повара(контроль за качеством и временем отдаваемых блюд,соблюдением маркировки и товарного соседства, а также ведение журналов здоровья, фритюра, температурного и бракеражного), составление всех заявок и работа с поставщиками; следить за наличием и исправностью оборудования и расходных материалов(заказывать все необходимое или вызывать соответствующие службы); проведение ежемесячных ревизий кухни и бара, сведение подсчетов к конечному результату; следить за отзывами клиентов в журнале отзывов кафе; собирать информацию о качестве блюд и обслуживания для работы над улучшением работы кафе; подбор персонала на все требуемые вакансии(проведение собеседований, стажировка, оформление документов); следить за состоянием всего имущества; ведение графиков и табелей учета рабочего времени,журнала кассовой дисциплины, а также работа с программами Tillypad, ЕГАИС, 1С
Ноябрь 2015Май 2016
7 месяцев
"Робинзон" клуб

Калининград

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

управляющий
Следить за добросовестным и квалифицированным выполнением должностных обязанностей всего персонала, требовать выполнения трудовой дисциплины, соблюдения техники безопасности, норм пожарной безопасности от всех челнов коллектива; следить за наличием и исправностью оборудования и расходных материалов(заказывать и закупать все необходимое), вести все необходимые документы, договора с персоналом, поставщиками, турфирмами, службами; проведение ежемесячных ревизий посуды, белья, кухни и бара, ведение инвентаризации; следить за отзывами клиентов в журналах отзывов кафе и гостиницы; собирать у подчиненных информацию и предлагать необходимые мероприятия по улучшению обслуживания гостей; прием заказов на банкеты и их проведение; подбор персонала на все требуемые вакансии клуба(проведение собеседований, стажировка, оформление документов); контроль и оплата всех коммунальных услуг; следить за состоянием всего имущества, при необходимости приобретать замену; составление технико-технологических и калькуляционных карт для меню кафе.
Июнь 2015Ноябрь 2015
6 месяцев
ГК "Альтримо"

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Менеджер ресторана
контроль работы всего персонала ресторана, а также качества приготовления и отдачи блюд и напитков; контроль за состоянием банкетных залов и ресторана от различных неполадок до чистоты; встреча гостей и контроль за их обслуживанием; обучение персонала, а также набор доп.персонала для банкетов; проведение различных банкетов с момента подготовки до окончания мероприятия; ведение документации учета работы персонала, составление графиков, а так же ведение кассовых документов; составление и контроль заявок по бару и хоз.продукции; в критической ситуации умение заменить любого из своих сотрудников; умение в любой конфликтной ситуации добиться положительного исхода и позитивного настроя гостя.
Октябрь 2013Декабрь 2014
1 год 3 месяца
РК Резиденция Королей

Калининград

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Старший менеджер ресторана
помощь в организации персонала и активное участие на этапе открытия РК, работа в команде; контроль за работай всего персонала РК: официантов, барменов, кассиров, хостес, охраны, персоналом клининга; контроль за состоянием залов от различных неполадок до чистоты; полная стажировка персонала: стандарты сервиса, обучение работать на Orderman; прием предзаказов на банкеты в залах; умение работать на банкетах, фуршетах, а также в любом из форматов ресторанов РК, в том числе и Караоке-DJ Баре; умение решить конфликтные и нестандартные ситуации В летний период с 05.14 – 09.14 работала в должности управляющей летней террасы РК«Звонкий Талер», начиная с разверстки меню, набором и обучением персонала и заканчивая полным закрытием. На протяжении работы полный контроль за персоналом: администраторами, барменами, официантами, кассирами, поварами; контроль за работой в зале на 400 посадочных мест; полный контроль за качеством отдачи заказов с кухни и бара, а также сдачей отчета за смену и выручки; контроль за проведением развлекательных мероприятий, концертов, трансляций ЧМ по футболу, проведение фуршетов
Июль 2011Ноябрь 2013
2 года 5 месяцев
суши-бар «Токио»

Калининград

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

администратор
Должностные обязанности - встреча гостей, а также полный контроль всего зала от чистоты до неполадок; контроль за соблюдением посетителями культуры поведения; контроль за работой всего персонала: официантов, поваров, посудомойщиц, уборщиц. Прием заказов на доставку по телефону, а также стажировка новых сотрудников с последующим проведением экзамена. Работа с кассовыми аппаратами, сотрудничество с системными администраторами; ведение учета: ежедневные и месячные отчеты, отчет по медицинским комиссиям сотрудников, составление и сдача товарного отчета и осуществление сдачи наличных денежных средств, ведение табеля учета рабочего времени персонала; ведение ежемесячной ревизии и составление заявок по заказу посуды; полная материальная ответственность
Апрель 2009Май 2011
2 года 2 месяца
кинотеатр «Ночной Дозор», кафе

Калининград

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

администратор-бармен-кассир
Должностные обязанности - подготовка рабочего места и содержание его в надлежащем виде; обслуживание посетителей за барной стойкой; эсплуатация и обслуживание музыкальной аппаратуры; контроль за соблюдением посетителями культуры поведения; работа с кассой; ведение учета, составление и сдача товарного отчета и осуществление сдачи наличных денежных средств и чеков; прием, учет и выкладка товара; оформление накладных.
Октябрь 2008Март 2009
6 месяцев
ЦО и Р "Вавилон"

Калининград

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

администратор
Должностные обязанности – контроль за работой всего персонала развлекательного центра; контроль за подготовкой персоналом рабочего места и содержание его в надлежащем виде в течении рабочей смены; контроль за эксплуатацией и обслуживанием музыкальной аппаратуры, оборудования бара и кухни; контроль за соблюдением посетителями культуры поведения; работа с кассовыми аппаратами, сотрудничество с системными администраторами; ведение учета, составление и сдача товарного отчета и осуществление сдачи наличных денежных средств; ведение табеля учета рабочего времени персонала; прием заказа столов и банкетов;
Июнь 2008Октябрь 2008
5 месяцев
ЦО и Р "Вавилон"

Калининград

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

администратор летнего кафе
Должностные обязанности – контроль за работой персонала (официантов, бармена, кассира и службы безопасности); контроль за подготовкой персоналом рабочего места и содержанием его в надлежащем виде; умение поддерживать хорошие отношения с посетителями и коллегами по работе; оказание помощи персоналу для более эффективного обслуживания; организация и прием банкетов; составление заявок по продукции бара, кухни и хозтоваров
Июль 2007Июнь 2008
1 год
ЦО и Р"Вавилон"

Калининград

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

официант
Должностные обязанности - подготовка рабочего места и содержание его в надлежащем виде; умение поддерживать хорошие отношения с посетителями и коллегами по работе; оказание помощи гостям в выборе блюд и напитков, умение давать соответствующие рекомендации; прием заказа и его запись; подача заказа и уборка стола

Навыки

Уровни владения навыками
Работа в команде
Урегулирование конфликтов
Организация мероприятий
Инвентаризация
Обучение персонала
Подбор персонала
Барное ремесло
Мотивация персонала
Деловое общение
Материальная ответственность
Банкет
Аттестация персонала
Бумажный документооборот

Опыт вождения

Имеется собственный автомобиль

Права категории B

Обо мне

Общий стаж работы в сфере кафе, баров и ресторанов 13 лет, начиная с должности официанта, бармена, администратора, менеджера и заканчивая управляющим и директором. Своей сильной стороной считаю умение найти индивидуальный подход к людям, что способствует формированию отличной команды, а также созданию хорошей базы постоянных гостей. Личные качества - Аналитический склад ума, лидерские качества, умение быстро реагировать в режиме многозадачности, позитивный настрой, коммуникабельность, стрессоустойчивость, ответственность, пунктуальность, исполнительность, знание стандартов работы управляющим Водительские права: категория B, стаж вождения 7 лет, личный автомобиль.

Высшее образование

2011
КГТУ
Экономический, бухгалтерский учет, анализ и аудит

Знание языков

РусскийРодной


АнглийскийA1 — Начальный


Гражданство, время в пути до работы

Гражданство: Россия

Разрешение на работу: Россия

Желательное время в пути до работы: Не имеет значения