Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыл меньше недели назад
Кандидат
Мужчина, 32 года, родился 7 июня 1993
Не ищет работу
Калининград, готов к переезду, готов к командировкам
су шеф, шеф повар
70 000 ₽ на руки
Специализации:
- Повар, пекарь, кондитер
Занятость: полная занятость, частичная занятость
График работы: полный день, гибкий график
Опыт работы 10 лет
Октябрь 2022 — Март 2023
6 месяцев
Калининград
Старший повар
Приготовление блюд, разработка и внедрение меню. Составление ттк. Работа с поставщиками , заявками и тд
Февраль 2022 — Сентябрь 2022
8 месяцев
Музей мундира
Повар гриль
Приготовление блюд на гриле( рыба , премиальные стейки, колбасы и тд)
Март 2020 — Апрель 2021
1 год 2 месяца
УСАДЬБА
Калининград
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Повар универсал (фриланс)
Приготовление пищи , отдача и оформление блюд
Февраль 2019 — Январь 2020
1 год
Дредноут
Калининград
Шеф повар
Руководство всеми производственными процессами подразделения « кухня» приготовление и отдача блюд . Подбор и обучение персонала.
Разработка меню, ведение документации, составление калькуляции (iiko) блюд. Работа с поставщиками , контроль фудкоста.
Ноябрь 2017 — Сентябрь 2018
11 месяцев
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Шеф повар кулинарии
Организация рабочей зоны оборудованной топовой и новейшей техникой Racional, Irinox. Закуп продуктов и работа с поставщиками. Разработка меню и ттк. Отслеживание и корректировка маржинальности блюд с целью повышения прибыли.
Февраль 2016 — Октябрь 2017
1 год 9 месяцев
Мясорубка лофт бар
Су-шеф, Шеф повар
Организация работы штата поваров (8) человек. Разработка и внедрение меню, переговоры с поставщиками, закупка продуктов, и обеспечение бесперебойной работы кухни.
Непосредственная работа на линии заказов.
Сентябрь 2014 — Февраль 2016
1 год 6 месяцев
угол стрит
повар универсал
Приготовление блюд по основному меню. Кухня европейская, пиццеблок , япония.
Март 2014 — Сентябрь 2014
7 месяцев
Барса
Ночной повар
Приготовление блюд европейской кухни, а так же блюд на открытом мангале. Обслуживание банкетов
Февраль 2012 — Март 2014
2 года 2 месяца
Кафе берлога
Старший повар
Организация банкетов, переговоры с клиентом, и непосредственное их приготовление (банкетов)). Закупка продуктов, ведение графика смен, разработка ттк. Приготовление пищи
Навыки
Уровни владения навыками
Обо мне
26 лет. Опыт работы в общепите около 8 лет на разных должностях. От заготовщика, до шеф повара не больших заведений. Имею навыки работы с пиццей, япония, европейская кухня, банкеты, гриль, мангал , обслуживание банкетов .
Среднее специальное образование
2011
КМШ
Технология Общественного Питания, Повар-кондитер 4 разряда, Судовой повар, матрос
Знание языков
Повышение квалификации, курсы
2019
Мастер классы, семинары .
Калининград Ресторан Сервис , Кулинария, общепит
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения