Руководство подразделениями ресторана, кафе и ресторана для сотрудников в отделе питания. Обеспечение безопасности пищи на производстве и при реализации продукции. Успешное прохождение двух аудитов по безопасности продукции. Работа с потерями на производстве. Как результат, сокращение неучтенных потерь на 8%. Анализ продаж, составление плана действий и управление продажами, проведение акций. Управление продажами в ресторане для сотрудников, актуализация и обновление меню, сокращение потерь на производстве. Разработка электронного меню с онлайн-обновлением для ресторана сотрудников. Контроль заказа продуктов, материалов и оборудования. Работа с поставщиками и рекламациями. Подбор, развитие и удержание персонала в подразделении. Проведение инструктажей. Составление бюджета подразделения.

Управление, развитие и реализация программы питания зрителей категории "широкая публика" в количестве 38.000 человек на 6 матчах Чемпионата мира по футболу на стадионе "Самара Арена". Координация взаимодействия поставщиков и коммерческих партнеров, обеспечение логистической поддержки, обеспечение мер безопасности. Мониторинг и координация подготовки инфраструктуры и помещений (42 точки питания, 203 кассы, 2770 м2), обеспечение готовности всех инженерных коммуникаций в точке общественного питания в соответствии с требованиями FIFA. Координация работы оператора питания (обучение и подбор персонала, аккредитация, логистика и проч.).

Январь 2017 года. Открытие первого ресторана в Санкт-Петербурге. Разработка регламентов работы служб по найму и обучению, бухгалтерии и снабжения. Сентябрь 2017 года. Открытие третьего ресторана в Калининграде. Ведение управленческой отчетности предприятия, управление денежными потоками, формирование и контроль кредиторской задолженности. Разработка системы мотивации персонала, контроль следования сетевым стандартам качества продукции, методов производства и обслуживания покупателей. Разработка целей по выручке и прибыли предприятия.

Строительство и открытие второго ресторана в Калининграде. Построение службы снабжения. Разработка внутренних стандартов и рейтингов.

Строительство и снабжение первого ресторана в Калининграде, набор и обучение персонала. Контроль качества входного сырья, продукции и обслуживания.

Внедрение и поддержка системы управления предприятием ERP. Закупка ПО и оборудования. Найм и обучение персонала. Разработка технической документации.

Разработка и поддержка программного обеспечения, организация конференции пользователей и разработчиков. Удаленная и телефонная международная поддержка пользователей.

Сборка и настройка компьютерной техники. Диагностика и ремонт компьютерной техники. Проектирование, монтаж, настройка и ремонт локальных вычислительных сетей. Обновление информационной базы данных, продажа и обслуживание программного обеспечения.

Физический, Инженер