Организация и контроль работы ресторана в полном объеме Управление персоналом: обучение, адаптация, мотивация, организация графика работы сотрудников, минимизация текучести кадров Контроль финансовых показателей Увеличение доходности, снижение издержек, контроль кассовой дисциплины, ведение финансовой отчетности, планирование бюджета ресторана, ответственность за выполнение всех статей бюджета Увеличение продаж посредством мотивации персонала на выполнение целей по выручке и среднему чеку Проведение инвентаризаций Взаимодействие с проверяющими и контролирующими органами Организация и контроль соблюдения правил охраны труда, техники безопасности, пожарной безопасности, санитарных правил и гигиенических нормативов

ПРОЕКТНАЯ РАБОТА НА ДВА МЕСЯЦА. Организация и контроль работы ресторана в полном объеме Организация работы доставки Управление персоналом: обучение, адаптация, мотивация, организация графика работы сотрудников, минимизация текучести кадров Выполнение финансового плана, увеличение доходности, снижение издержек, контроль кассовой дисциплины, ведение финансовой отчетности, планирование бюджета ресторана, ответственность за выполнение всех статей бюджета Привлечение гостей, увеличение продаж посредством мотивации персонала на выполнение целей по выручке и среднему чеку Проведение инвентаризаций Взаимодействие с проверяющими и контролирующими органами Организация и контроль соблюдения правил охраны труда, техники безопасности, пожарной безопасности, санитарных правил и гигиенических нормативов Разрешение конфликтных ситуаций Поддержание постоянной связи с гостями

Запуск ресторана по франшизе с "нуля". Организация и контроль работы ресторана в полном объеме Управление персоналом: обучение, адаптация, мотивация, организация графика работы сотрудников, минимизация текучести кадров Выполнение финансового плана, увеличение доходности, снижение издержек, контроль кассовой дисциплины, ведение финансовой отчетности, планирование бюджета ресторана, ответственность за выполнение всех статей бюджета Привлечение гостей, увеличение продаж посредством мотивации персонала на выполнение целей по выручке и среднему чеку Проведение инвентаризаций Взаимодействие с проверяющими и контролирующими органами Организация и контроль соблюдения правил охраны труда, техники безопасности, пожарной безопасности, санитарных правил и гигиенических нормативов Разрешение конфликтных ситуаций Поддержание постоянной связи с гостями

Запуск ресторана по франшизе с "нуля". Организация и контроль работы ресторана в полном объеме Управление персоналом: обучение, адаптация, мотивация, организация графика работы сотрудников, минимизация текучести кадров Выполнение финансового плана, увеличение доходности, снижение издержек, контроль кассовой дисциплины, ведение финансовой отчетности, планирование бюджета ресторана, ответственность за выполнение всех статей бюджета Привлечение гостей, увеличение продаж посредством мотивации персонала на выполнение целей по выручке и среднему чеку Проведение инвентаризаций Взаимодействие с проверяющими и контролирующими органами Организация и контроль соблюдения правил охраны труда, техники безопасности, пожарной безопасности, санитарных правил и гигиенических нормативов Разрешение конфликтных ситуаций Поддержание постоянной связи с гостями

Оперативное управление столовыми Финансовая отчетность предприятия (ДДС, КО, выставление счетов за мероприятия и т.д.) Работа с поставщиками (заключения договоров) Подбор и обучения персонала, формирование команды Формирование ФОТ Проведение инвентаризаций Организация и проведение рекламных акций Взаимодействие с контролирующими органами власти Организация, проведение и контроль мероприятий «первых лиц» (кофе-брейк, банкет, фуршет) Работа с меню подразделения (расширение ассортимента, проведение ценовой политики и т.д.)

Анализ и оценка результатов деятельности, ключевых показателей Подбор и адаптация новых сотрудников Организация работы персонала Планирование и организация мероприятий по мотивации сотрудников Планирование и организация обучения в подразделении Обеспечение сохранности товарно-материальных ценностей Контроль обслуживания гостей в номерах Организация и проведение мероприятий (кофе-брейк, фуршет, банкет) Контроль за соблюдением стандартов сервиса Отчетность по программе Micros

Анализ и оценка результатов деятельности, ключевых показателей Оперативное управление деятельностью предприятия Выработка стандартов деятельности ресторанов Текущая оценка персонала Участие в процессе адаптации сотрудников Контроль за качеством предоставляемых услуг. Планирование бюджета предприятия Организация и проведение инвентаризации Ведение отчётной документации (табель, штатное расписание и.т.д.) Обеспечение высококачественного сервиса

Анализ и оценка результатов деятельности, ключевых показателей Подбор и адаптация новых сотрудников Организация работы персонала Планирование и организация мероприятий по мотивации сотрудников Контроль обучения сотрудников в подразделении Обеспечение сохранности товарно-материальных ценностей Проведение маркетинговых акций Взаимодействие с ИТО по программному и техническому обеспечению Проведение инвентаризаций

Подбор и адаптация новых сотрудников Разработка тестов, рабочих тетрадей для линейного персонала Планирование и организация обучения в подразделении Контроль качества сервиса и блюд Контроль наличия акцидентной продукции Ведение кассовой документации Решение конфликтных ситуаций Контроль за соблюдением стандартов сервиса Проведение инвентаризаций

Менеджмента и коммерции, Менеджмент (МАГИСТРАТУРА)