Резюме Бренд-шеф, Шеф-кондитер, Разработка десертов, управление кондитерским производством, food-консалтинг

Мы используем файлы cookie, чтобы обеспечивать правильную работу нашего веб-сайта и анализировать сетевой трафик.
Согласие на обработку и политика в отношении персональных данных

Мы используем файлы cookie. Подробнее

Для работы с нашим сайтом необходимо, чтобы Вы включили JavaScript в вашем браузере.

Соискателям

Работодателям

Готовое резюме

Карьерная консультация

Все сервисы

Больше информации по резюме будет доступно после регистрации

Зарегистрироваться

Бренд-шеф, Шеф-кондитер, Разработка десертов, управление кондитерским производством, food-консалтинг

200 000 ₽ на руки

Специализации:

Другое
Повар, пекарь, кондитер

Занятость: полная занятость, частичная занятость, проектная работа

График работы: полный день, сменный график, гибкий график, удаленная работа

Опыт работы 14 лет 9 месяцев

Февраль 2022 — по настоящее время

3 года 4 месяца

Андерсон

Бренд-шеф кондитер и Руководитель направления заказные торты

Разработал 50+ новых десертов, увеличевших выручку кондитерского направления на 30% за год. Оптимизировал производственные процессы, сократив затраты на 15%

Декабрь 2020 — Июль 2021

8 месяцев

Панорамный ресторан Kauri

Шеф-кондитер

Создал десертную карту из 15 позиций , повысив средний чек на 20%. Организовал обучение 10 сотрудников, что сократило время приготовления блюд на 25%

Сентябрь 2020 — Ноябрь 2020

3 месяца

Ресторан les Ole

Шеф-кондитер (фрилансер)

Разработал 10 "инстаграмных" десертов 3 из них были в топе 1 год. Ввел систему контроля качества улучшив показатели на 10%. Руководство командой 15 человек

Июнь 2018 — Июнь 2020

2 года 1 месяц

Madrussiancake

Москва

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Бренд-шеф кондитер

Бренд-шеф Изготовление тортов премиум класса любой сложности Полный контроль предприятия

Январь 2014 — Апрель 2018

4 года 4 месяца

Крем и джем

Смоленск

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Бренд-шеф кондитер, совладелец бизнеса

Владелец бизнеса Изготовление тортов любой сложности Кейтеринг Кондитерский магазин

Январь 2013 — Январь 2014

1 год 1 месяц

Смешарики кафе

Смоленск

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Startup-менеджер / Бренд шеф-кондитер

Открытие заведения под ключ Организация кондитерского цеха

Январь 2010 — Январь 2012

2 года 1 месяц

Art-marzipan

Смоленск

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Бренд-шеф кондитер совладелец бизнеса

Собственный бизнес Кондитерская Изготовление тортов и шоколадных фигур

Январь 2009 — Январь 2010

1 год 1 месяц

Пицца домино

Смоленск

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Технолог кондитеритерского производства

Налаживание системы работы производства Разработка меню и тех карт

Навыки

Уровни владения навыками

Продвинутый уровень

Опыт вождения

Права категории B

Обо мне

Член Национальной гильдии шеф-поваров. За 14 лет реализовал 30+ проектов в HoReCa, включая открытие 7 кондитерских и обучение 100+ сотрудников. Специализируюсь на создании премиальных десертов и масштабировании производства.