- операционное управление комплексом ресторанов (2 концепции, 350 посадочных мест, 100 человек в подчинении) - start-up комплекса по операционной части (с последнего этапа строительства до выхода на прибыль) - выполнение бюджета - управление затратами - увеличение прибыли и товарооборота - локальный маркетинг - подбор и обучение персонала - отчетность

4 ресторана в центре Москвы, три разные концепции: Азиатская кухня (тайская, корейская, японская китайская). Общая площадь 360 кв.м, 80 посадочных мест, средний чек 1500 руб Арт ресторан, итальянская кухня. Общая площадь 500 кв.м, 120 посадочных мест, средний чек 1200 руб. Русская кухня - кафе-кондитерская. Общая площадь 300 кв.м, 50 посадочных мест, средний чек 1500 руб. Заготовительный цех - изготовление кондитерских изделий для ресторанов, обеспечение работы кафе-баров с автомобильных салонах. - управление операционной деятельностью ресторанов - start-up проекта сети баров в автосалонах (тендер, выход на объекты, организация работы) - планирование, бюджетирование - работа с системой консолидированной отчетности по ресторанам (включая автоматизацию процессов) - разработка методов продвижения ресторанов - отчетность перед акионерами - взаимодействие с контролирующими органами - разработка методов увеличения выручки и сокращения расходов.

Общая площадь 800 кв.м, количество посадочных мест - 270 (+80 летняя веранда) средний чек - 1500 руб кухня русская и итальянская, собственный кондитерский цех Должностные обязанности и достижения: - разработка концепции ребрендинга ресторана - вывод ресторана из точки "ноль" на прибыли - продвижение ресторана на внешний рынок - управление и отладка внутренних бизнесс-процессов в заведении - обучение персонала, коучинг - проведение праздников, организация банкетов - работа с поставщиками - составление бизнесс-планов развития

Ресторан в г. Подольск. Общая площадь заведения – 750 кв.м. 220 посадочных мест. Средний чек 1000 руб. Два зала: общий зал и банкетный зал (до 150 человек). Летняя веранда 60 посадочных мест с мая по сентябрь. Ресторан находится в одном здании с мини-гостиницей класса «люкс». Ресторан ориентирован на «советскую кухню». Средний коэффициент по заведению – 3,2. Должностные обязанности и достижения: – start-up проекта: * разработка концепции, * капитальный ремонт помещения, * перепланировка, оборудование помещения под цели ведения бизнеса, * получение разрешительной документации на ресторанную деятельность (заключения, договора, лицензия), * подбор персонала, * обучение персонала, * выстраивание бизнес-процессов, * заключение договоров с поставщиками и потребителями * разработка мероприятий по привлечению клиентов – оперативное управление предприятием * управление персоналом * взаимодействие с административными органами * бюджетирование * ведение финансовой отчетности * контроль бухгалтерской и налоговой отчетности * разработка маркетинговой политики предприятия * отчетность перед учредителем * контроль выполнения бюджета * проведение дегустаций * тестирование персонала * организация крупных банкетов * контроль работы производства

Компания занимается – производство упаковочных материалов из полимеров, толлинг оборудования, импорт полимерного сырья из Европы и Азии, импорт промышленного оборудования для производства полимерной продукции, импорт химического сырья, импорт мясного сырья (мясо курицы) и его переработка на предприятиях г. Калининграда с последующими оптовыми поставками по России Должностные обязанности и достижения: – координация работы всех структурных подразделений – поиск новых направлений развития бизнеса, – ведение переговоров с первыми лицами компаний-партнеров, – разработка маркетинговой политики компании – бюджетирование – налаживание бизнес-процессов в новых направлений – ведение управленческой отчетности, – ведение финансовой отчетности, –работа с банками, – юридическая поддержка бизнеса (без арбитражной практики)

– координация работы отдела продаж, – подбор персонала – разработка стратегии продаж – координация взаимодействия производственных структур и отдела продаж, – координация работы направления логистики, – бюджетирование в рамках отдела, – ведение первичной финансовой и управленческой отчетности

– контроль за производством в собственных цеха продукции, – налаживание бизнес-процессов на производстве и складах, – оптимизация взаимодействия производства и отдела продаж, – поиск, ведение переговоров и обслуживание клиентов, арендующих оборудование по договорам толлинга, – контроль над обеспечением производства сырьем, – разработка форм отчетности производства перед головным офисом

– обеспечение производства необходимым сырьем, – подбор и работа с поставщиками, – заключение договоров, – маркетинг, – координация собственного транспорта компании по отгрузкам сырья и готовой продукции, – работа с собственными и арендованными складами, – ведение складского учета, – ведение первичной документации

– выполнение плана продаж. – увеличение объемов продаж, – работа с существующей клиентской базой, – наработка новых клиентов, – маркетинг в своем направлении, – ведение переговоров и заключение договоров, – контроль над поставками продукции и дебиторской задолженностью, – взаимодействие с производством по изготовлению «своего» вида продукции, – ведение отчетности по участку продаж. – ведение первичной документации

Финансы и кредит/финансовые рынки и финансовый инжиниринг, финансовые рынки

Юриспруденция/международное морское и европейское право, красный диплом/специалист