Полный контроль за работой баров во всех городах (барменов, барменеджеров, барбэков) ФОТ Бюджет (планирование, текущие закупки, остаток на складе) Ведение переговоров с поставщиками, поиск дистрибуторов, ведение контрактов. Оперативное управление Создание и модернизация нормативной базы Разработка sis продаж (эффективные продажи, старт листы) Разработка и создание продающего меню План и строительство рабочей зоны бара с нуля

Оперативное руководство за работой персонала Регионального подразделения: Старших кассиров, кассиров билетных касс, киномехаников, менеджеров баров, барменов, контролеров- билетеров, гардеробщиков, тех персонала. Контроль за работой охранной службы и клининговой компании. Контроль за качеством обслуживания посетителей, согласно высоким стандартам компании. Активная работа по предотвращению, недопущению и ликвидации конфликтных ситуаций. Работа с возражениями. Введение расписания сеансов кинофильмов в каталог репертуара в соответствии с инструкцией, и его корректировка. Участие в работе по проведению презентаций кинофильмов и других мероприятий кинотеатра. Еженедельный контроль прихода и размещения РМ согласно расписанию утвержденному в ЦО. Ведение всей финансовой отчетности обособленного подразделения. (ККМ, R-Keeper, UCS Премьера, Store house, Axapta) В отсутствии директора филиала, обеспечение бесперебойной работы кинотеатра.

Работаю в обоих барах одновременно, являюсь руководителем барменов. В подчинении 15 человек. Моей основной задачей является отслеживание товарооборота в барах (себестоимость, наценка, поставщики, продажи), заключение контрактов (переговоры, исполнение). Занимаюсь формированием алкогольного меню баров (один коммерческий с огромной проходимостью, второй имиджевый с небольшой проходимостью, но более изысканным меню). Так- же я осуществляю контроль за работой барменов, провожу обучение для персонала, делаю графики, ревизии. За время своей работы в баре Руки Вверх я поднял выручку в среднем на 15%. (Правильная организация рабочего пространства, удобный график, приобретение оборудования ускоряющего работу бара, мотивация персонала) Показав хорошие продажи по ликерам был приглашен на завод Fruko Schulz в Чехии, куда с удовольствием съездил. Постоянно участвую в акциях от поставщиков и производителей алкоголя, направленных на продажи, и всегда справляюсь с поставленными задачами, часто с перевыполнением.

Официальный дилер компании Renault. Лучший дилер региона 2013 года. Рено центр СиалАвто. Являясь продавцом консультантом я полностью изучил строение автомобилей, ДВС, КПП. Прошел такие курсы как: эффективные продажи, курс повышения продаж, работа с клиентами, послепродажная работа с клиентом, продажи дополнительного оборудования, продажа кредитных продуктов и страхования. Плотно работал в программе 1С За не долгое время работы в компании прекрасно овладел несколькими методиками продаж, занял 3 место по продажам доп оборудования, и 3 место по продажам автомобилей по итогам квартала.

(2 года 10 месяцев) ООО Икстрим Бар (Красноярск) - Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг Функции и обязанности. Работа с клиентами: индивидуальный подход, повышение лояльности, разрешение конфликтных ситуаций. Анализ потребностей клиентов и качественное реагирование. Анализ рынка в целом и внесение изменений в работу бара в соответствии с новыми веяниями динамично развивающейся сферы развлекательного и шоу бизнеса. Выполнение поставленных задач по продажам. Формирование алкогольной карты с учетом целевой аудитории бара. Постановка и участие в шоу программах бара. Обучение персонала: администраторы, бармены, официанты по направлениям- сервис, алкоголь, кофе. Анализ продаж бара и актуальное формирование заказа поставщикам. Организация и проведение инвентаризации, ведение внутреннего документооборота (первичная бухгалтерская документация). Контроль над работой персонала: четкое следование ТТК при изготовлении напитков, составление графика, выполнение плана продаж, выполнение должностных инструкций. Проведение маркетинговых мероприятий - презентации, акции, промоушен. Мерчандайзинг ассортимента. Достижения: За время работы максимально оптимизировал работу бара, четко распределил обязанности барменов и сделал несколько перестановок в баре, что позволило уменьшить количество работников в смену. Собрал креативную команду профессионалов тем самым повысив уровень обслуживания и качество приготовления напитков, что в свою очередь привело к увеличению количества посетителей. Бар, под моим руководством, победил в нескольких региональных конкурсах по продажам алкоголя. Выстроил благоприятные отношения с поставщиками способствующие оперативному и четкому реагированию в различных ситуациях. Принимал активное участие в создании имиджа бара. Неоднократно принимал участие в различных конкурсах по барменскому искусству и чемпионатах бариста, как городского уровня, так и российского.

(10 месяцев) РА Stive&Barton (Россия, www.stivebarton.com) - СМИ, маркетинг, реклама, PR, дизайн, продюсирование Продажа рекламных возможностей РА Stive&Barton, реклама на экранах в супермаркетах и общественных местах города. Составление клиентской базы с нуля. Проведение переговоров на уровне высшего руководства компаний. Выявление потребностей клиентов. Поиск нестандартных решений.

Функции: Формирование алкогольной карты с учетом целевой аудитории бара. Составление графика работы для 6 подчиненных барменов. Контроль за исполнением стандартов обслуживания. Организация и проведение банкетов, приемов, кофе брейков и.т.д Достижения: Проведение двух Красноярских Экономических Форумов в 2008 и 2009 годах, которые включали в себя обслуживание депутатов Государственной Думы и Первых лиц Государства. Обязанности: Организация и проведение инвентаризации. Работа с поставщиками. Отчетность по заказам и приемке товара.

Функции: Составление графика работы для 6 подчиненных барменов. Контроль за исполнением стандартов обслуживания. Обязанности: Организация и проведение инвентаризации. Работа с поставщиками. Отчетность по заказам и приемке товара.

Социально культурный сервис и туризм, Технология и организация туроператорских услуг

Pernod Ricard, Французский Коньяк

Pernod Ricard, Вино Испании

Pernod Ricard, Мексиканская текила

Б.А.Р.; I.B.A.; Ведущие алкогольные компании мира, HURMA., Управление персоналом, оптимизация.

Fruko Schulz, Производство алкогольных напитков

Krusovice, Пиво

Бакарди Рус, Крепкий алкоголь

РА "Stive & Barton", Продажи