Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыла сегодня в 15:35
Кандидат
Женщина, 32 года, родилась 9 апреля 1993
Активно ищет работу
Калининград, не готова к переезду, готова к командировкам
Управляющий рестораном
120 000 ₽ на руки
Специализации:
- Менеджер ресторана
Занятость: полная занятость
График работы: полный день
Опыт работы 14 лет 2 месяца
Май 2020 — по настоящее время
5 лет 1 месяц
ООО "Гэлакси"
Менеджер ресторана
- поиск, подбор и обучение персонала
- составление графиков и начисление заработной платы
- подбор и заказ униформы для персонала
- контроль и управление штатом в колистве 30 человек (кухня, пиццерия , бар , официанты, мойка)
- проведение ежемесячной инвентаризации
- проведение тренингов для персонала
- работа с рекламным ассортиментом заведения
- помощь в организации фотосессии для наполнения соц.сетей
- непосредственная работа с сервисом и с гостями
Март 2019 — Апрель 2020
1 год 2 месяца
ООО"Мюнхаузен"
Красная Поляна
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Заместитель управляющего ресторана
- постоянный контроль и курирование пяти ресторанов
- HR ( Поиск , прием , увольнение сотрудников )
- Ведение отчетной документации для "ПАО газпром интернешенл " (выручка , аренда , разрешение на работу , пролонгация договоров , развернутые отчеты, отчеты объёмов продаж )
- Работа со службой безопасности ( оформление сотрудников на проверку )
- Введение касс для общей бухгалтерской отчетности и выведения ФОТкост по пяти ресторанам .
- Начисление заработной платы сотрудниками всех подразделений, Контроль ФОТ
-Ведение всей рабочей документации
-Адаптация сотрудников (первичные инструктажи , стажировка)
-Составление и введение договором с заказчиками( переговоры , согласование , составление договоров , выставление счетов)
- Оптимизация зарплатного фонда и распределение рабочего времени сотрудников
-Контроль финансовых показателей
-Контроль кассовой дисциплины
-Контроль за исполнением и соблюдением работы по системе ХААСП
-Разработка меню, расчет МАРЖИ
- Контроль соц.сетей
Декабрь 2018 — Март 2019
4 месяца
ООО "Мюнхаузен"
Сочи
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Менеджер ресторана
- Открытие ресторана с нуля
- Верстка и перевод меню
- Обучение персонала
- Открытие ресторана
- Проведение барной инвентаризации
- Проведение инвентаризации по посуде
- Составление графиков и сводка табелей персонала
- Работа по системе ХААСП
- Подготовка к проверке СЭС
- Составление и разработка ТТК на бар
- Финансовая ответственность
- Контроль и обучение персонала в составе 20 человек
- Проведение тренингов для персонала
- Контроль за соблюдением кассовой дисциплины
- Общение с гостями о качестве обслуживания и качестве блюд
- Организация обеда для инвестиционного форума
- Организация делового кофе брейка для министра промышленности Дениса Валентиновича Мантурова
- Подготовка и проведение винных вечеров
Сентябрь 2018 — Декабрь 2018
4 месяца
Имеритинский 4* "Босфор"
Сочи
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Супервайзер ресторана
- Контроль бесперебойной работы шведской линии
- Обучение персонала
- Контроль чистоты зала
- Контроль внешнего вида сотрудников
- Открытие/закрытие смены
- Введение документации (журнал осмотра мармитных линий , журнал здоровья , кассовый журнал , стоп лист, табеля)
- Ведение финансовой и исполнительной отчётности.
- Проведение тренингов и пятиминуток
- Подготовка и проведение кофе брейков и банкетов
-Подготовка питания и обслуживание пилотов "FORMULA 1"
Апрель 2018 — Сентябрь 2018
6 месяцев
Сочи, www.azimuthotels.com
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Менеджер ресторана
- работа с табелями и графиками сотрудников
- контроль работы зала ( уборка , организация )
- работа с Rkeeper ( составление меню, контроль продажи )
- работа по системе ХААСП
- работа с 1С
- расчет прибыльности заведения выручка/зп и выручка/ закуп
- работа с поставщиками ( оформление заявки, мониторинг цен)
- контроль наличия продукции бара
- организация шведской линии
- обучение официантов работе по системе a le Carte
-подбор персонала
-разработка ТТК и проверка рентабельности
-разработка меню
-настройка ККМ
-контроль отчетных документаций
- контроль за соблюдением санитарных норм
- контроль инвентаризации
- работа с ЕГАИС
- работа с "меркурием "
- работа STORE HOUSE
- контроль документации уголка потребителя
Май 2016 — Март 2018
1 год 11 месяцев
ГТц " ПАО Газпром "
Красная Поляна
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Менеджер Ресторана
- Открытие и закрытие смены кассы .
- Контроль за соблюденим санитарных норм бара .
- Составление графика персонала .
- Обучение и подготовка новых сотрудников . А
- Приготовление кофе, кофейных напитков , классических и фиточаев , лимонадов .
- Работа с гостем : от принятия заказа до расчета. ( по системе a le carte)
- Активные продажи
- Контроль качества подготовки крупных мероприятий ( Валдай , Мвидео , Марс , Сбербанк,Военные игры , свадьбы)
- Отличное знание стандартов обслуживания.
- Контроль за соблюдением сервировки стола .
- Приготовление попкорна .
- Работа с сезонными предложениями .
- Приготовление алкогольных коктейлей .
- Составление ТТК .
- Знание R-keeper.
- Работа с ежемесячной инвентаризацией .
- Работа с документооборотом ( заявки на транспорт , км 6 , км 3 , кассовые журналы , расходно кассовый ордер,оп 4 ).
- Контроль нескольких точек переменно в течении месяца , что говорит об умении работать в режиме многозаточности ( ресторан, аквабар, линия раздачи , крафтбар ).
- DLS
- Правило LAST
- Платиновое правило
Июль 2016 — Сентябрь 2016
3 месяца
"Ешь хорошо "
Красная Поляна
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Официант
- Встреча гостей .
- Обслуживание гостей по стандартам .
- Работа по системе шведский стол и a La Carte.
- Содержание зала в чистоте ( ежедневная уборка ) .
- Создание атмосферы радушия и гостеприимства.
Апрель 2015 — Май 2016
1 год 2 месяца
Бар-ресторан "Рояль в кустах " ООО " Ильенко "
Красноярск, royalvkustah.ru
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Управляющий рестораном
Открытие бара с нуля ( подбор персонала , обучение персонала , составление меню , проверка интерьера, работа с закупками ).
- Открытие и закрытие Ресторана .
- Работа с поставщиками ( сбор заявки персонала , оформление заявки , принятие заявки по документам прихода , расчёт поставщиков ) .
- Работа с табелями и графиками сотрудников.
- Контролирование бесперебойной работы заведения .
- Составления плана -программы на месяц ( ежемесячная отчётности о выполнении задач ).
- Ведение финансовой и исполнительной отчётности .
- Знание R-keeper .
- Работа с ежемесячной инвентаризацией .
- Знания 1С .
- Контроль чистоты и порядка в зале .
- Ответственность за развоз персонала до дома.
- Проведение тренингов для персонала ( Таймринги, антистресс , повышение уровня знаний, техника активной продажи , повышение среднего чека ).
- Предотвращение и разрешение спорных и конфликтных ситуаций с участием как гостей, так и сотрудников ресторана.
- Обучение новых сотрудников.
- Контроль соблюдения чистоты и порядка в помещениях ресторана.
- Контроль соблюдения санитарных норм, требований ТБ сотрудниками .
- Контроль журнала здоровья .
- Управление коллективом до 100 человек .
Февраль 2015 — Май 2016
1 год 4 месяца
"Белый кролик " и " Рояль в кустах "
Красноярск
СМИ, маркетинг, реклама, BTL, PR, дизайн, продюсирование... Показать еще
SMM-менеджер
- Составление контент плана на месяц ( FB , VK , Instagram, ok ) .
- Наполнение контентом соц.сети .
- Наполнение сайта контентом ( фото , меню , план-программа , акции ) .
- Сайты на базе Wix и Ukoz
- Работа с артистами ( певцы , танцоры , dj , ведущие )
- Разработка плана вечеринок ( украшение зала , артисты , призы )
- Работа с наружной рекламой ( теле-радио , банеры )
- Работа с таргетированной рекламой в insta .
- Работа с дизайнерами ( разработка макетов для печати ) .
-Работа с аниматорами .
- Разработка акции и спец.предложений .
- "Зачистка " сайтов с отзывами о ресторанах такие как flamp и TripAdvisor.
Март 2014 — Апрель 2015
1 год 2 месяца
ООО "Ильенко "
Красноярск
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Управляющий ресторана " Белый Кролик"
- Открытие/закрытие ресторана
- Организация и обеспечение бесперебойной работы ресторана .
- Управление персоналом зала (соблюдение чек-листов, правил, обучение персонала, составление графиков смен официантам, уборщицам ,барменам ) .
- Работа с денежным оборотом .
- Непосредственное обслуживание гостей .
- Обеспечение необходимым оснащением (составление заказов на хоз. нужды, посуду, товаром).
- Предотвращение и разрешение спорных и конфликтных ситуаций с участием как гостей, так и сотрудников ресторана.
- Обучение новых сотрудников.
- Контроль соблюдения чистоты и порядка в помещениях ресторана.
- Контроль соблюдения санитарных норм, требований ТБ сотрудниками .
- Управление коллективом до 70 человек .
Ноябрь 2013 — Март 2014
5 месяцев
ООО " Ильенко"
Красноярск
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Менеджер ресторана " Белый кролик "
- Обучение стандартам обслуживания персонала.
- Контроль за качеством обслуживания гостей .
- Работа по стандартам обслуживания .
- Работа на повышение среднего чека
- Введение документации (журнал кассира операциониста , журнал здоровья , табеля , графики , контроль холодильного обуродования бара )
Май 2013 — Август 2013
4 месяца
Сбарро
Красноярск
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Пицайоло
- Соблюдение чистоты и санитарных норм на рабочем месте .
- Работа по ТТК блюд .
- Выпечка пиццы , кальцонне ,
Март 2013 — Август 2013
6 месяцев
Ресторан "Гадаловъ"
Красноярск
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Официант
- Работа с гостями VIP .
- Обслуживание по стандартам .
- Еженедельная гинеральная уборка .
Январь 2012 — Март 2013
1 год 3 месяца
ООО "Пегас " НК Старый замок
Ачинск
СМИ, маркетинг, реклама, BTL, PR, дизайн, продюсирование... Показать еще
SMM-менеджер
- Реклама и развитие ночного клуба .
- Занятость Смм- продвижением .
- Организация выступления коллективов.
- Составление плана-программы на месяц .
- Управление коллективом до 20 человек .
Февраль 2011 — Январь 2012
1 год
"ООО" Быков "Эдем"
Ачинск
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Официант
- Обслуживание гостей по стандартам заведения .
Июнь 2011 — Ноябрь 2011
6 месяцев
" Лапландия "
Ачинск
Бармен-официант
Работа в режиме один за всех ( повар , официант , бармен , стюард ).
Навыки
Уровни владения навыками
Продвинутый уровень
Средний уровень
Базовый уровень
Уровень не указан
Опыт вождения
Права категории B
Обо мне
Просматривая моё резюме , задайте себе вопрос :" Что , если я лучший сотрудник для вашего заведения ?"
Не расстроитесь , если упустите эту возможность ?
Я целеустремленная, активная девушка , привыкла в этой жизни всего добиваться сама . Но не придерживаюсь высказывания: "Цель оправдывает средства". Главные мои качества : стрессоустойчивость , добросовестность , честность . Готова к любым трудностям, новым знаниям и знакомствам . У меня активная жизненная позиция с маленькой долью консерватизма . В любой работе я нацелена на результат .Привыкла работать не "на сезон " , а для того , что бы люди возвращались.
Спасобна обучать персонал навыкам повышения среднего чека : из 150р. в 1500р.
Участвовала в организации и проведении гала-ужина для международного дискуссионного клуба "Валдай" 2017.
Участвовала в организации международных военных игр 2017.
Контроль и организация питания футбольных команд на базе отеля 4*.
Есть опыт подготовки и обслуживания свадьбы на 600 человек .
Организация предновогодних банкетов как : 20 по 5-6 человек одновременно , так и просто корпоративов для фирм .
Составляю мини-рекламы для каждого блюда , для того , что бы официанты и бармены могли более красочно описать продаваемоего блюдо .
Высшее образование
2019
Ресторанно - гостиничный бизнес ., Менеджмент и управление персоналом .
2014
Ачинский филиал Красноярского Государственного Университета им. Астафьева
Социология , Специалист по социальной работе и педагогике
Знание языков
Повышение квалификации, курсы
2022
Я - управляю
Галина Позднякова
2021
Директор по развитию ресторана
Артём Рамземов
2020
Оцифровка ресторана
Артём Рамзесов
2018
Активные продажи и способы их реализации в ресторане
Имеритинский 4*
2017
SMM для ресторанов
Владимиров Со
2016
Сервис , который продаёт !
" Академия гостеприимства ", Обучение сотрудников новым стандартам сервиса .
2015
Официант - лицо ресторана.
ООО "Сервис -Север", Повышение среднего чека по средствам мотивациии официанта и бармена .
2015
Способы повышения среднего чека в ресторане
ООО " Сервис -Север " , Бармен-официант
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения